Ăn uống ở Nha Trang

Vì là nơi tiếp giáp với biển trên vùng duyên hải miền Trung, chính vì vậy mà ẩm thực tại Nha Trang có nhiều nét rất giống với ẩm thực các vùng biển khác. Tuy nhiên, mỗi món đặc sản tại Nha Trang đều được được chế biến theo cách riêng nên hương vị có nét đặc trưng riêng biệt. 

Bánh căn Nha Trang

Là tỉnh thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ nên cái bánh căn đã trở thành hình ảnh quen thuộc. Hầu hết, các tỉnh tại duyên hải miền Trung đều có phương thức đúc bánh canh giống nhau. Tuy nhiên, sự khác biệt tao nên đặc trưng riêng đó chính là nhân với nước chấm. Thường thì bánh căn Nha Trang sử dụng 3 loại nước chấm: mắm nêm, mắm cà chua và mắm đậu phộng. Có một số quan tại vùng nông thôn thì dùng nước chấm cá kho. Loại nước chấm được đâm gia vị từ hành, ớt, nước dừa và nước mắm. Sau đó trộn với cá và đem đi kho để lây hương vị riêng.
Địa chỉ ăn nổi tiếng
-    Quán Bánh Căn
 Địa chỉ: 151 Hoàng Văn Thụ, Phương Sài, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Bánh Căn Cô Tư 
Địa chỉ: 7 Tháp Bà, Vĩnh Thọ, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Bánh Căn 51 Tô Hiến Thành 
Địa chỉ: 51 Tô Hiến Thành, Tân Lập, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Quán Bánh Canh Bà Thừa
 Địa chỉ: 55 Yersin, Phương Sài, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Bánh Căn Hòang Hoa Thám
Địa chỉ: Lộc Thọ tp. Nha Trang, 48 Hoàng Hoa Thám, Lộc Thọ, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.

Bánh xèo Nha Trang

Nhắc đến vùng bển thì không thể nhắc đến cái bánh xeo thân thuộc được. Nó giống như một linh hồn không thể thiếu trong âm thực hàng ngày. Cái bánh xèo Nha Trang cũng như cái bánh xeo của Phan Rang, Phan Thiết. Cũng được làm từ bột, nước cốt dừa, nghệ tươi xây nhuyễn… Nhưng tại mỗi điểm khác nhau mà cái bánh xèo lại mang đến một cảm xúc mới. Đơn thuần vì nó không phải là hình ảnh quen thuộc. Mà vì cái âm thanh xèo xèo vui nhộn được đúc trên khuôn bánh đang nóng hổi. Để rồi khi vớt ra, cái bánh được bỏ nguyên vào chén nước mắm thơm ngon đang chờ sẵn. Cái bánh còn ngon hơn khi được đúc hoàn toàn với nguyên liệu hải sản tươi sống được đem lên từ biển.
Địa chỉ ăn nổi tiếng
-    Bánh Xèo Chảo Cà Mau - Bánh Khọt
Địa chỉ: 21 Lê Lợi, Phường Xương Huân, Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Bánh căn bánh xèo Nha Trang
Địa chỉ: Tăng Bạt Hổ, Vạn Thạnh, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Bánh xèo Tô Hiến Thành 
Địa chỉ: Hẻm, Tô Hiến Thành, Tân Lập, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    BÁNH XÈO BÌNH DÂN
Địa chỉ: 14 Cao Thắng, Nha Trang, Khánh Hòa.

Bánh ướt Nha Trang

Tuy cách thức làm bánh giống như banh ướt lòng gà ở Đà Lạt. Tuy nhiên, bánh ướt Nha Trang không cuốn nhân chung với nhau mà thường để nguyên sau đó ăn kèm với các nguyên liệu khác. Bánh ướt ở Nha Trang hấp dẫn du khách là nhờ hương vị nước chấm chua ngọt đặt trưng. Kèm với đó là mùi thơm, béo của mở hành trọn tép mỡ giòn. Đặc biệt là rau xanh ăn kèm với thịt heo quay, thịt nướng, tôm, mực, hoặc nội tạng heo. 
Địa chỉ ăn nổi tiếng
-    Bánh đập - bánh ướt
Địa chỉ: 19/5, Mười Chín Tháng Năm, Vĩnh Hiệp, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Quán Ăn Bánh Ướt Nóng Ninh Hòa
Địa chỉ: 9A Lê Lợi, Phường Xương Huân, Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Quán Bánh Đập - Bánh Cuốn - Bánh Ướt
Địa chỉ: 16 Hồng Lĩnh, Phước Hòa, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Quán Bánh Ướt Hà
Địa chỉ: Hai Mươi Ba Tháng Mười, Vĩnh Thạnh, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.

Bánh đập Nha Trang

Tuy mang tên là bánh đập nhưng thật chất đây là một món ăn gắn liền với hành động là đập. Món bánh là sự hội tụ của bánh ướt, bánh tráng nướng đập vỡ ra ăn kèm với rau, thịt và hải sản. Đặc biệt là chén nước mắm chua ngọt mang vị cay đặc trưng của cư dân vùng biển. Nhiều du khách không phân biệt rõ thường nhầm lẫn bánh đập với bánh ướt là một. Tuy nhiê, khi để ý kỹ thì mới ngộ ra mình đã nhầm. Chính vì điều này mà tạo nên một điều vui vui khi thưởng thức món ăn này.
Địa chỉ ăn nổi tiếng
-    Bánh đập - bánh ướt
Địa chỉ: 19/5, Mười Chín Tháng Năm, Vĩnh Hiệp, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Quán Bánh Đập - Bánh Cuốn - Bánh Ướt
Địa chỉ: 16 Hồng Lĩnh, Phước Hòa, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.

Cơm hến 

Có thể nói rằng: cơm hến là món ăn bình dân nhấn trong các món bình dân. Cái nét bình dân này không phải thể hiện sự đơn giả trong nguyên liệu chế biến. Mà nó chính là món ăn thể hiện cho tính cần kiệm, tảo tần của người phụ nữ Huế. Đó là sự gian nang, cơ cực, trong cuộc sống thiếu thốn từ thời phong kiến. Chỉ vì cái ăn không đủ mà phải lội sông, mò suối để bắt từng con hến nhỏ xíu ăn kèm với cơm nguội để tồn tại. Thế nhưng, theo thời gian, ngày nay cơm hến đã trở thành món ăn đặc sản mà ai cũng phải thưởng thức một lần. 
Địa chỉ ăn nổi tiếng
-    Quán Cơm Hến Bún Hến
Địa chỉ: 16 Trần Bình Trọng, Phường Phước Tiến, Nha Trang, Khánh Hòa.
-    LÀNG NGON Vietnamese Cuisine
Địa chỉ: Hem 75A Nguyen Thi Minh Khai, Nha Trang, Khánh Hòa.

Bún hến

Nếu cơm hến là món ăn gợi nhớ đức tình gian nang, khổ cực của người con gái huế. Thì bún hến lại là món ăn được sang tạo trong nhu cầu của con người về ẩm thực. Thưởng thức một tô bún hết, cái cảm giác thoải mái, nhẹ nhàng cứ theo suốt một quán trình. Những chút thịt nhỏ nhỏ hòa trong cái nước lèo chua ngọt và cay nhẹ. Mỗi đũa bún hết ăn vào là điều ngon lành được thỏa mản trong nhu cầu ăn uống.
Địa chỉ ăn nổi tiếng
-    Quán Cơm Hến Bún Hến
Địa chỉ: 16 Trần Bình Trọng, Phường Phước Tiến, Nha Trang, Khánh Hòa.
-    LÀNG NGON Vietnamese Cuisine
Địa chỉ: Hem 75A Nguyen Thi Minh Khai, Nha Trang, Khánh Hòa.

Phở bò

Mặc dù là thành phố biển, nơi của nhiều thứ hải sản tươi sống chất lượng. Tuy nhiên, vì đã ăn sâu vào trong tìm thức, nên phở luôn là món ăn được tìm kiếm tại mọi nơi. Đến Nha Trang, việc thưởng thức một tô phở biến tấu từ phở Bắc mang theo một cảm giác khác lạ. Khác với bánh phở được làm từ các tỉnh phía Bắc. Bánh phở Nha Trang được trụng qua nước nóng cho mềm thay cho bánh phở ướt. Kèm với đó là nước lèo được nung lửa từ nhiều tiếng để lấy vị ngọt của xương. Đặc biệt là nước béo được làm hoàn toàn từ mở bò và pha lẫn với hiều gia vị.
Địa chỉ ăn nổi tiếng
-    Phở Bò Úc 5 Viên 
Địa chỉ: 42 Trần Phú, Lộc Thọ, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Quán Phở Bò
Địa chỉ: 133A Nguyễn Trãi, Phường Phước Tiến, Nha Trang, Khánh Hòa

Bánh bèo Nha Trang

Bánh bèo Nha Trang không khác gì mấy so với bánh bèo ở Phan Rang và Phan Thiết. Cũng đều làm tư bột gạo sau đó đỗ từng khuôn nhỏ và đem đi hấp. Sau khi chính thì vớt ra và trộn đều với mở hành. Tuy nhiên, điểm riêng của từng vùng làm cho món ăn khác nhau là ở chổ pha chế nước mắm và làm nhân. Nếu như bánh béo Phan Rang và Phan Thiết nước châm làm từ mắm nêm, mắm đậu phộng và mắm cà chua. Thì bánh bèo Nha Trang lại pha chế theo kiểu chua ngọt và rất cây. Đặc biệt là nhân được làm bằng tôm cháy, nguyên liệu làm tang thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Địa chỉ ăn nổi tiếng
-    Bánh bèo Huỳnh Thúc Kháng 
Địa chỉ: 15 Huỳnh Thúc Kháng, Phước Tiến, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Quán Bánh Căn - Bánh Bèo - Bánh Hỏi 
Địa chỉ: 25A Lam Sơn, Phường Phước Hòa, TP Nha Trang, Tỉnh Khánh Hòa.
-    Bánh Bèo Bé Tư 
Địa chỉ: 115 Huỳnh Thúc Kháng, Tân Lập, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa

Bánh canh chả cá

Cũng như những món ăn khác tại vùng biển miền Trung. Món bánh canh chả cả là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày. Nó không chỉ là món ăn tinh thần mà còn là món quê hương gắn liền với cuộc đời của mỗi người. Khổng phải dưng mà nó d8i sâu vào tâm thứ như vậy! Mà là vị hương vị đặc trưng rất khó nhầm lần với hương vị của món khác. Chỉ một làng khói bốc lên từ nước lèo đang sôi, vị chả cá chiên nóng sắt nhỏ bỏ vào. Đặc biệt là vị hành phi và hành là tươi, thêm và đó là vị nước mắm cá cơm. Cho dù 10 năm không ăn, nhưng chỉ nghe qua là đón được.
Địa chỉ ăn nổi tiếng
-    Bánh canh Cô Hà 
Địa chỉ: 14 Phan Chu Trinh, Xương Huân, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Quán Bánh Canh - Bún Cá Hai Cá 
Địa chỉ: 78 Nguyễn Thị Minh Khai, Tân Lập, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Bánh canh chả cá 
Địa chỉ: 4, Trần Thị Tính, Phước Hòa, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Bánh Canh Lòng Cá Nha Trang 
Địa chỉ: 9 Trần Văn Ơn, Lộc Thọ, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa

Bánh canh cá dầm

Cũng như món bánh canh chả cá. Món bánh canh chả cá dầm là món ăn khó có thể quên lẫn. Điều khác biệt một chút trong món bánh canh cá dầm này. Đó là khi nấu nước lèo cho nồi bánh thì sợi bánh và thịt cá được nấu chung. Cách nấu này làm cho nước lèo có vị ngọt đặc trưng của cá. Từ đó làm cá mềm ra làm nước lèo hơi đục. Bánh ăn ngon nhất là lúc thịt cá đã riệu, rắc vào một ít tiêu và hành tươi, trộn đều và ăn nóng.
Địa chỉ ăn nổi tiếng
-    Bánh canh Cô Hà 
Địa chỉ: 14 Phan Chu Trinh, Xương Huân, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Quán Bánh Canh - Bún Cá Hai Cá 
Địa chỉ: 78 Nguyễn Thị Minh Khai, Tân Lập, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Bánh canh chả cá 
Địa chỉ: 4, Trần Thị Tính, Phước Hòa, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Bánh Canh Lòng Cá Nha Trang 
Địa chỉ: 9 Trần Văn Ơn, Lộc Thọ, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa

Bún sứa biển

Là món ăn lạ miệng đối với những du khách sống ở vùng không tiếp giáp với biển. Bánh canh sứa là món ăn thu hút du khách bằng sự tò mò và hiếu kỳ. Nhiều du khách cho rằng, sứa không thể chế biến món ăn được. Tuy nhiên, khi thưởng thức một tô bún sứa thì rất hài lòng bởi hương vị đậm đà và mùi vị khác lạ. Điều đặc biệt trong món này đó chính là sự thanh mát được cảm nhận rất rõ trong từng miến sứa. Hấp dẫn hơn, là vị nước lèo được nấu từ loài cá liệt đéc. Một loại cá trắng có thị ngọt và thơm.
Địa chỉ ăn nổi tiếng
-    Bún Cá Năm Beo 
Địa chỉ: Lô B2 Chung Cư Chợ Đầm, Phan Bội Châu, Xương Huân, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Quán Bánh Canh - Bún Cá Hai Cá 
Địa chỉ: 78 Nguyễn Thị Minh Khai, Tân Lập, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Quán Bánh Canh - Bún Cá Hai Cá 
Địa chỉ: 78 Nguyễn Thị Minh Khai, Tân Lập, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa

Nem nướng Nha Trang

Đến Nha Trang vào những buổi chiều nắng nhẹ hay buổi tối thoáng mát. Món nem nướng sẽ đem lại cho du khách sự thanh trao, nhẹ nhàng trên thành phố của biển. Không khác gì mấy nem nướng của Đà Lạt hay Phan Rang. Nem nướng Nha trang là sự hòa quyện của bánh tráng một nắng, bánh tráng chiêng giòn, rau rừng, dưa leo, dưa chua. Đặc biệt là tương đậu, một loại tương được ủ và lên men theo kiểu truyền thống làm mắm của cư dân biển. Món nem ăn ngon nhất là những khoảng thời gian về chiều. Lúc này không khí qaun nhộn nhịp, rộn rã, đầy tiếng cười.
Địa chỉ ăn nổi tiếng
-    Nem nướng Đặng Văn Quyên 
Địa chỉ: 16a, Lãn Ông, Xương Huân, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-     Nem Nhã Trang 
Địa chỉ: 39 Nguyễn Thị Minh Khai, Tân Lập, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Quán Nem Ngọc Tiên  
Địa chỉ: 59 Lê Thành Phương, Phương Sài, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Quán Nem Nướng 
Địa chỉ: Phước Tân tp. Nha Trang, 25 Lê Hồng Phong, Phước Tân, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa

Hải sản tươi sống

Đến với thành phố biển không thể nào bỏ qua những món hải sản tươi sống. Vì chỉ có tại những vùng giáp biển mới có những món hải sản chất lượng và tươi nhất. Hải sản có rất nhiều món được chế biền khác nhau: từ xào, hấp, luộc, nướng… cho đến các món nấu cháo và nấu lẩu. Tại các nhà hàng hay hàng quán, du khách có thể tự do thoải mái lực chọn theo ý thích của mình.
Địa chỉ ăn nổi tiếng
-    Quán Hải Sản Biển Mặn 
Địa chỉ: 3 Nguyễn Thị Minh Khai, Lộc Thọ, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Nhà Hàng Hạnh Xuân 
Địa chỉ: 49C Cù Lao Trung, Phường Vĩnh Thọ, Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Quán Ăn Hải Sản Nhà Tôi 
Địa chỉ: 4 Ngô Quyền, Xương Huân, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
-    Nha Trang View Restaurant 
Địa chỉ: Lầu Ông Tư, Trần Phú, Lộc Thọ, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa